豚肉じゃが
簡単料理、楽チン。彩りに青物を加えてもいいかな。
このレシピの生い立ち
いろいろ加えず、シンプルに、食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ・ジャガイモは食べやすい大きさに切って、ジャガイモは、水にさらす。人参は乱切り、玉葱は１ｾﾝﾁの厚さに切ります。
- 2
鍋に油を熱し、肉を炒め色が変わったら、玉葱を加え、透き通ったら残りの野菜も加え、手早く混ぜます。ここまで常に中火。
- 3
油が回ったらダシを入れて強火にして煮立てる。ダシの量は材料すれすれがBESTです。煮立ったら灰汁をすくう。
- 4
調味料、砂糖、酒、醤油入れて、落とし蓋をして中火で１０分煮てから弱火にして５分〜１０分煮る。
出来上がり。
コツ・ポイント
水にさらした芋は、水気をとって加えて下さい。灰汁はしっかりとってください。 ダシの量は材料の量で足りないかもしれないから臨機応変にひたひたになる感じで対応してくださ〜い。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19624854
