高野豆腐のたまごとじ
七瀬奈菜 @cook_40079900
♥♥シンプルで懐かしい味＾ｑ＾甘めに作るのがポイントです♥♥
このレシピの生い立ち
おしゃれなメニューではありませんがｗ＾ｑ＾私が和食好きなのでこれはよく作ります♪切干大根が意外と難しいんですよｗ。。。
高野豆腐のたまごとじ
♥♥シンプルで懐かしい味＾ｑ＾甘めに作るのがポイントです♥♥
このレシピの生い立ち
おしゃれなメニューではありませんがｗ＾ｑ＾私が和食好きなのでこれはよく作ります♪切干大根が意外と難しいんですよｗ。。。
作り方
- 1
あらかじめお湯で高野豆腐をもどしておく。
- 2
鍋に水180ｃｃをいれ沸騰させしいたけ（乾燥でもよい）とだしの素（粉末）を入れる。
- 3
もどした高野豆腐とネギを鍋に入れだししょうゆとお酒を入れて砂糖で甘みを調節する。
- 4
最後にといた生たまごを全体にかけて約30秒ふたをして完成です。
コツ・ポイント
高野豆腐が苦手な人は絹ごしで代用してもおｋ＾ｑ＾そのときに気をつけるのが水分！普通の豆腐を入れると全体的に味がうすまるので味付け調整してください♪
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