水なすの田楽。夏ばて予防に。
アルファー @Alphars_Kichen
熱い夏に味噌は、食傷気味でも、ＯＫ！
もう１品ほしい時に作ってください。
このレシピの生い立ち
夏のなすは焼きなすか、田楽。どちらも美味しいですが、今回は田楽。暑い夏をのりきりましょう。このレシピの料理動画はこちらからご覧ください。
https://youtu.be/j6q4zxzxndc
水なすの田楽。夏ばて予防に。
熱い夏に味噌は、食傷気味でも、ＯＫ！
もう１品ほしい時に作ってください。
このレシピの生い立ち
夏のなすは焼きなすか、田楽。どちらも美味しいですが、今回は田楽。暑い夏をのりきりましょう。このレシピの料理動画はこちらからご覧ください。
https://youtu.be/j6q4zxzxndc
アプリでひらく作り方
- 1
水なすは、厚さ２センチに切って、水にさらし、水分をとる。
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- 2
出汁は100ccの水に花かつおを入れて、レンジで2分加熱して、花かつおを取り出しておく。
-
- 3
鍋に２の出汁と田楽味噌の材料を入れてヘラで混ぜながら中火にかけて、トロっとしたら、火からおろす。
-
- 4
フライパンに油をひいて、180度位で水なすをじっくり揚げる。
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- 5
皿に4を盛り付けて3に田楽味噌を掛けて白ごまをふりかけ出来上がり。
-
- 6
この料理動画です。携帯からご覧の方はスクリーンショットで撮りアルバムから読み取って下さい。
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コツ・ポイント
焼く位の油の量で揚げ焼きします。しっかり揚げないと美味しくないのでじっくりあげます。
つくれぽ
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