アボガドに縦に包丁を入れ、種に当たるまで包丁を入れます。当たったら、回しながら縦に切ります。

切ったら種を取り、中の身をスプーン等で取り出してボールに入れます。
ボールに入れたら、身をフォークの背で潰していきます。

粗方潰れたら今度はそこにマヨネーズを加えて混ぜ、次にレモン汁を入れてよく混ぜます。そして、塩コショウで味を整えます。

3を用意しておいた食パンの上に塗りひろげます。端はなるべく薄くした方が巻いた時に溢れません。

あとはくるっと巻いて出来上がり♪

断面はこんな感じです。