セロリは、株の部分を切り離し、筋を剥き、4cm長さの1cm幅に切る。

パプリカは皮が気になる人は皮を剥き、5mm幅に切る。タコはぶつ切り。ニンニクは皮を剥きみじん切り

フライパンにサラダオイルとニンニクを入れ、火にかけニンニクの香りがたて、タコとセロリを入れ、塩、胡椒し強火で炒め合わせる

セロリがしんなりパプリカを入れ、混ぜ合わせ、塩コショウで味を調え、バルサミコを加え、1分程炒めて、火を止める。