大人も子供も食べられる☆麻婆豆腐

Name: 大人も子供も食べられる☆麻婆豆腐
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豆腐 1丁(300g); 豚挽き肉 100g; にんにく 10g; 生姜 10g; 鷹の爪 1本; 長ネギ 1/3本; ☆醤油 大さじ1; ☆味噌 大さじ1; ☆オイスターソース 小さじ1; ☆顆粒鶏ガラスープの素 大さじ1/2; ☆酒 大さじ1; ☆砂糖 小さじ1; ごま油 大さじ1; 塩 少々; 水 300cc; 水溶き片栗粉 水大さじ1＋片栗粉大さじ1; ごま油 小さじ1; 七味唐辛子 少々; ラー油 少々

アッキキャプテン @cook_40095860

市販の素を使わずに、家にある調味料で作れる麻婆豆腐です。途中で取り分けるので子供も大人も食べられる辛さになります。
このレシピの生い立ち
辛いものが食べられない子供と辛いものが食べたい大人両方が満足できる麻婆豆腐を考えました。

大人も子供も食べられる☆麻婆豆腐

アッキキャプテン @cook_40095860

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材料

3人分

豆腐 1丁(300g)
豚挽き肉 100g
にんにく 10g
生姜 10g
鷹の爪 1本
長ネギ 1/3本
☆醤油大さじ1
☆味噌大さじ1
☆オイスターソース小さじ1
☆顆粒鶏ガラスープの素大さじ1/2
☆酒大さじ1
☆砂糖小さじ1
ごま油大さじ1
塩少々
水 300cc
水溶き片栗粉水大さじ1＋片栗粉大さじ1
【仕上げ用】
ごま油小さじ1
七味唐辛子少々
ラー油少々

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作り方

1

豆腐は1.5㎝角に切り塩を少々入れたお湯で3分茹でる。☆を合わせておく。
2

フライパンにごま油を熱して、微塵切りにしたにんにくと生姜、鷹の爪を丸ごと炒める。香りが出てきたら挽き肉を入れて炒める。
3

挽き肉の色が変わったら鷹の爪を取り出し、①で合わせた調味料と水を入れる。沸騰したら豆腐を入れて5分煮込む。
4

弱火にして水溶き片栗粉を入れてヘラで混ぜる。トロミがついたら微塵切りにした長ネギとごま油を入れる。
5

子供用はここで取り分ける。
6

大人用には仕上げに七味唐辛子とラー油を入れる。

コツ・ポイント

にんにくと生姜は弱火で炒めてしっかり香りを出してください。

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つくれぽ

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アッキキャプテン @cook_40095860

2016/02/11 04:19に公開

家事に育児に毎日奮闘中！作るのも食べるのも大好きな北海道在住の主婦です。家の冷蔵庫によくある身近な食材を使って、簡単で美味しく、そしてなにより子供から大人まで楽しく食べられるご飯作りを心がけています(*ゝω・*)ノ2015/09/24ブログ始めましたhttp://ameblo.jp/akie1214/こちらもよろしくお願い致します！

このレシピのキーワード

豚ひき肉にんにく酒味噌豆腐トウガラシしょうが長ネギ

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