ボウルにAを入れ、泡立て器ですり混ぜ、卵黄を加えて混ぜ、(B)を加えてゴムベラで切るように混ぜる。

FPに卵白を入れ、メレンゲを作る。砂糖は2～3回に分けて入れる。（ピンと角が立つまで）

①に②を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。

中フライパンにクッキングシートを敷き、ケーキモード普通でスタート。

好みであんずジャムをコアントロー（または水）でのばし、焼き上がったケーキの表面に塗る。
季節のフルーツを添える。