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芋と南瓜のサワークリームサラダ
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芋と南瓜のサワークリームサラダ-レシピのメイン写真

芋と南瓜のサワークリームサラダ

keijyumaru
keijyumaru @cook_40052089

サワークリームと豆腐のドレッシングで、残り物の野菜が美味しいサラダに。
このレシピの生い立ち
生姜がピリッと効いてて、サワークリームなのに和風？ボリュームがあるサラダです。

サワークリームと豆腐のドレッシングで、残り物の野菜が美味しいサラダに。
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生姜がピリッと効いてて、サワークリームなのに和風？ボリュームがあるサラダです。

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keijyumaru
keijyumaru @cook_40052089

サワークリームと豆腐のドレッシングで、残り物の野菜が美味しいサラダに。
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生姜がピリッと効いてて、サワークリームなのに和風？ボリュームがあるサラダです。

サワークリームと豆腐のドレッシングで、残り物の野菜が美味しいサラダに。
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材料

4人分
  • じゃがいも 中2個
  • さつまいも 小1本
  • かぼちゃ １/４個
  • サワークリーム 1個
  • 豆腐 半丁
  • 塩胡椒 適宜
  • オリーブオイル 適宜
  • 生姜 薄切り5枚
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作り方

  1. 1

    じゃがいも・さつまいも・かぼちゃをさいの目に切り、順番に茹でる。お湯を切って冷ます。

  2. 2

    豆腐をスプーンで撹拌し、サワークリームを加え、さらになめらかにしておく

  3. 3

    オリーブオイル・しょうがのみじん切り・塩胡椒を加えたものを、豆腐に混ぜドレッシングを完成

  4. 4

    冷めた具材にドレッシングをあわせて出来上がり

コツ・ポイント

豆腐は水切りしておく。じゃがいも・さつまいも・かぼちゃと火の通りの遅い順に茹で加えていく

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keijyumaru
keijyumaru @cook_40052089
2012/09/18 13:41に公開
一物全体。医食同源「娘と料理」が楽しい時間。マクロで育った娘が医師になり、休日に食の大切さを綴る母と娘のキッチンです。
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このレシピのキーワード

サラダ かぼちゃ さつま芋 じゃがいも クリーム 豆腐 しょうが

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