ケチャップを使わない！玄人向けナポリタン
なすびおやじ @cook_40100797
ナポリタンはケチャップを作るのが常識ですが、ちょっと手間をかけてホールトマト缶を使って玄人好きするように作りました。
このレシピの生い立ち
野菜を茹でてたり炒めたりして、ミキサーにかけてソースにして、色々な料理にするのが楽しみですが、パスタにも応用した逸品になりました。ケチャップは大好きなのですが、ホールトマト缶が安くなっていたので、ソース造りに挑戦してみました。美味しいです。
ケチャップを使わない！玄人向けナポリタン
ナポリタンはケチャップを作るのが常識ですが、ちょっと手間をかけてホールトマト缶を使って玄人好きするように作りました。
このレシピの生い立ち
野菜を茹でてたり炒めたりして、ミキサーにかけてソースにして、色々な料理にするのが楽しみですが、パスタにも応用した逸品になりました。ケチャップは大好きなのですが、ホールトマト缶が安くなっていたので、ソース造りに挑戦してみました。美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱は皮をむき、1個はみじん切り、1個は薄切りにする。
- 2
② 熱したフライパンに油を引き、玉葱みじん切りをあめ色に炒め、ホールトマトを入れて、つぶしながら炒める。
- 3
ブイヨンの素、水を入れ、砂糖、塩コショウで味を調える。
- 4
3分位煮込んだら少し冷まして、ミキサーに入れて潰し、ペースト状にする。
- 5
熱したフライパンに油を引き、薄切り玉葱、薄切りソーセージを炒める。
- 6
茹でたスパゲティーと合わせて、仕上がりにペースト状にしたトマトソースをあえて少し温めて出来上がり。
コツ・ポイント
ソース作りにミキサーを使わずに、ホールトマトの形が残っている状態のソースも良いです。
残ったトマトソースは、冷凍対応袋に小分けして入れ、冷凍して置けばパスタやピザなどにも使えます。焼いた鶏肉のかけソースとして使っても美味しいです。
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