① 殻付きあさりは砂抜きをして殻を擦り洗いする。しらたきは1度茹でてザルにあげて水気を切ったらみじん切りにしておく。

② にんにくはみじん切りにし、アスパラガスは4-5cm幅に切る。赤ピーマンは千切りにする。(A)の材料を合わせておく。

③ フライパンにオリーブオイルとにんにくを加えて加熱し、香りが立ってきたらひき肉→しらたきとコンソメ顆粒を加えて炒める。

④ (A)の材料を加えて全体に色が移り、沸騰してきたら味を見て、薄すぎるようであれば塩を加えて調整する。

⑤ ヘラなどで平らにしてアスパラ、赤ピーマンを並べてその上にエビ、あさりを加える。

⑦ あさりが開いて、エビが赤くなっていればOK。最後に強火で余分な水分を飛ばせば完成です。