じゃが芋は4つ切り、人参は輪切り、玉ねぎは1センチ幅、油揚げは2センチ幅、ネギは斜めに切る。

小さな鍋にじゃが芋、人参、玉ねぎ、ヒタヒタの水、☆を入れる。中火にかけて沸騰したら味を見て調節する。

火を弱めの中火でクツクツの火加減にしたら蓋をするように油揚げをのせて15分。油揚げの上にネギをのせて火を中火する。

5分位炊いたら軽く混ぜて完成です。一旦冷まして頂くと更に味が染みます。