玉ねぎは薄くスライスする。じゃがいもは適当な大きさに切って水にさらす。

鍋にオリーブオイル、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒めたらじゃがいも入れひたひたまで水を入れ柔らかくなるまで煮る。

煮ている途中でコンソメを入れ、柔らかくなったらブレンダーで回して、牛乳を、加え一煮立ちしたら塩胡椒で味を整える。