ゴーヤの両端を落として、3等分くらいにカットする。中の種とワタをスプーンでくり抜く。

熱湯でサッと茹でて苦味を取る。
ちくわの穴にチーズを詰めて、そのちくわ2本をゴーヤの穴に入れる。

ちくわの入った状態でゴーヤを1cm弱くらいの輪切りにする。チヂミ粉を水で天ぷら衣くらいに溶いて、衣を付ける。

韓国のりを適当にちぎって貼り付ける。チーズの部分は溶けてくるのでのりを付けるとgood。油で揚げる。