★常備菜★彩り野菜の簡単カポナータ
★みゅ〜★ @cook_40204207
野菜を切ったら10分で完成☆冷して保存できるのでとっても便利♪
クラッカーやオムレツにのせたりして食べています。
このレシピの生い立ち
家にある野菜で作った冷たい常備菜です。
暑い日はそうめんや、冷製パスタのソースにも♪
★常備菜★彩り野菜の簡単カポナータ
野菜を切ったら10分で完成☆冷して保存できるのでとっても便利♪
クラッカーやオムレツにのせたりして食べています。
このレシピの生い立ち
家にある野菜で作った冷たい常備菜です。
暑い日はそうめんや、冷製パスタのソースにも♪
作り方
- 1
小さめのお鍋にオリーブオイルを入れてベーコンを炒める。
-
- 2
一口大に切った各野菜を加えたら、塩胡椒をし、フタをして中火で５分煮込む。
-
- 3
ホールトマトとローレルを加えたら軽くかき混ぜ、フタをして中火で５分煮込んで完成☆
-
- 4
容器に移して粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしてから食べます。
コツ・ポイント
ホールトマトの変わりに、市販のトマトソースを使っても美味しくできます(*^^*)
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