★常備菜★彩り野菜の簡単カポナータ

Name: ★常備菜★彩り野菜の簡単カポナータ
Cuisine: 日本語
Ingredients: ベーコン 60g; ホールトマト １缶; ローレル １枚; 玉ねぎ １玉; ズッキーニ １本; ナス １本; パプリカ（赤・黄） あわせて１個分; マッシュルーム ５個

★みゅ〜★ @cook_40204207

野菜を切ったら10分で完成☆冷して保存できるのでとっても便利♪
クラッカーやオムレツにのせたりして食べています。
このレシピの生い立ち
家にある野菜で作った冷たい常備菜です。
暑い日はそうめんや、冷製パスタのソースにも♪

★常備菜★彩り野菜の簡単カポナータ

★みゅ〜★ @cook_40204207

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材料

ベーコン 60g
ホールトマト１缶
ローレル１枚
好きなお野菜
玉ねぎ１玉
ズッキーニ１本
ナス１本
パプリカ（赤・黄）あわせて１個分
マッシュルーム５個

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作り方

1
小さめのお鍋にオリーブオイルを入れてベーコンを炒める。
2
一口大に切った各野菜を加えたら、塩胡椒をし、フタをして中火で５分煮込む。
3
ホールトマトとローレルを加えたら軽くかき混ぜ、フタをして中火で５分煮込んで完成☆
4

容器に移して粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしてから食べます。

コツ・ポイント

ホールトマトの変わりに、市販のトマトソースを使っても美味しくできます(*^^*)

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つくれぽ

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★みゅ〜★ @cook_40204207

2017/05/26 23:07に公開

飲食店での経験から、美味しい料理を早く出せるように、お家でも☆仕込み☆をしてます(*^^*)事前に作ってそのまま出せる★常備菜★その場でぱぱっと作れる一品目★先出しメニュー★さくっとしあげで完成できる★簡単仕込み★時間をかけて事前に作っておける★本格仕込み★帰ってきた家族に美味しいごはんをすぐに用意できるように…☆仕込みごはん☆を研究中です♪

このレシピのキーワード

カポナータなすトマト缶パプリカベーコンズッキーニマッシュルーム玉ねぎ

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