ピーカンチキンカレー

ピーカンチキンカレー-レシピのメイン写真

ピーカンチキンカレー

ゴールデンピーカン @goldenpecan

ピーカンナッツをカレーにも！
ピーカンナッツで手軽に健康習慣♪
このレシピの生い立ち
栄養価が高く、抗酸化物質を多く含むピーカンナッツで、健康で豊かなライフスタイルをお届けしたい。
ナッツに含まれる抗酸化物質はアルツハイマー病予防に役立つ可能性があるという研究論文が発表されています。

ピーカンナッツをカレーにも！
ピーカンナッツで手軽に健康習慣♪
このレシピの生い立ち
栄養価が高く、抗酸化物質を多く含むピーカンナッツで、健康で豊かなライフスタイルをお届けしたい。
ナッツに含まれる抗酸化物質はアルツハイマー病予防に役立つ可能性があるという研究論文が発表されています。

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ナッツに含まれる抗酸化物質はアルツハイマー病予防に役立つ可能性があるという研究論文が発表されています。

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材料

4人分

ピーカンナッツ 120g
鶏もも肉 400g
玉ねぎ 2個
人参 1本
☆チリパウダー適量（☆の割合10）
☆クミン適量（☆の割合5）
☆コリアンダー適量（☆の割合5）
☆シナモン適量（☆の割合1）
↑☆のスパイスはお好みの量で割合を 10:5:5:1 にしてください
塩コショウ少々
オリーブオイル適量
水 300cc

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作り方

1
ピーカンナッツを100gほどブレンダーで細かくし、残りは粗く砕く。
玉ねぎ、人参はみじん切りに、鶏肉は一口大に切る
2
フライパンにオリーブオイル、玉ねぎ、人参を入れ、しんなりするまで炒めたら鶏肉を加え、火が通ったら水を加える
3
灰汁を取ったらスパイスと塩コショウで味を調える
4
水が半分くらいに減ったら、ピーカンナッツを加えて完成

コツ・ポイント

ゴールデンピーカンナッツ「アリゾナの奇跡」だと小袋7つ分です。
ピーカンナッツが甘みを出してくれるので、スパイスは多めに入れても大丈夫です。
風味を残すために、ピーカンナッツは火を止めてから加えて軽く混ぜる程度がちょうど良いです。

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ゴールデンピーカン @goldenpecan

2018/11/27 01:54に公開

ゴールデンピーカン株式会社は、ピーカンナッツを通じて、陸前高田市の農業再生や地域創生、さらには全国に健康で豊かなライフスタイルをお届けしたいという想いとともに、陸前高田市に拠点を置いて活動しています。

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このレシピのキーワード

チキンカレーにんじん鶏もも肉シナモンスパイスクミンコリアンダーチリ玉ねぎピーカンナッツ

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