玉ねぎはみじん切りにする。人参は摩り下ろす。

鍋に油（分量外）を引きニンニクとショウガを香りがたつまで炒める。１を加え玉ねぎがしんなりなるまで炒める。

◆と人参を加え１０分煮こむ。途中あくを取り除く。

カレールーとバターガラムマサラを加え３分ほど煮こむ。

お皿にご飯とトンカツを盛り4を掛ける。