作り方
- 1
ボウルに細かく刻んだアーモンド、干しエビ、フライドオニオン、醤油、塩、鶏がらスープの素、一味唐辛子を入れて混ぜる。
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- 2
小鍋にサラダ油、ごま油、赤唐辛子を入れ火にかける。
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- 3
油の温度が180度くらいになったら(赤唐辛子が少し黒くなる程度)①のボウルに赤唐辛子を濾しながら油を一気に注ぐ。
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- 4
材料はこんな感じです。
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- 5
うちで作るときはこのアーモンドを2/3袋程入れちゃいます。もちろん他の具材もどどーんとたっぷり(笑)
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コツ・ポイント
油を注ぐ時は油跳ねに注意してください。
具材も量はあくまで目安なので多めでも大丈夫です。
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