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ビーガン☆ペパノーテン
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ビーガン☆ペパノーテン-レシピのメイン写真

ビーガン☆ペパノーテン

えだまめ母さん
えだまめ母さん @cook_40097068
アメリカ(イリノイ州)

オランダのクリスマス時期よく食べるスパイスが効いたクッキー。乳製品不使用でも美味☆
このレシピの生い立ち
息子にリクエストされて、レシピを探し、ビーガナイズしました。

オランダのクリスマス時期よく食べるスパイスが効いたクッキー。乳製品不使用でも美味☆
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えだまめ母さん
えだまめ母さん @cook_40097068
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オランダのクリスマス時期よく食べるスパイスが効いたクッキー。乳製品不使用でも美味☆
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材料

40個分
  • 小麦粉(BP入り)zelfrijzend bakmeel 150g
  • サラダオイル 70ml
  • 三温糖 70g
  • 塩 ひとつまみ
  • シナモンパウダー 小さじ2
  • カルダモンパウダー 小さじ2
  • ジンジャーパウダー 小さじ2
  • クローブパウダー 小さじ1
  • ナツメグパウダー 小さじ1
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作り方

  1. 1

    オーブンを180℃に温めておく。

  2. 2

    すべての材料をボールに入れ、手でよく混ぜ、1つの生地にまとめる。ラップにきつくくるんで冷蔵庫で30分休ませる。

  3. 3

    生地を1cmの小さなボール状に丸め、オーブン皿に並べる。

    • ビーガン☆ペパノーテン作り方3写真
  4. 4

    オーブンで10分焼いたら出来上がり。

    • ビーガン☆ペパノーテン作り方4写真

コツ・ポイント

生地はポロポロ崩れやすいので、丸めるときは、ぎゅっとつかむようにすると扱いやすいです。

一つずつスパイスを用意するのが面倒な場合、オランダでは「speculaaskruiden」というオールインワンスパイスも手に入ります。

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えだまめ母さん
えだまめ母さん @cook_40097068
2018/11/25 19:14に公開
アメリカ(イリノイ州)
映画”Forks over Knives”を観て食の価値観が変わり、動物性のものをとらない玄米菜食を勉強中。レシピは肉・魚・卵・白砂糖・油をなるべく使わないようにしています。2010-2022年オランダ在住。2022年4月からアメリカに引っ越しました。主人(日本人)と息子(小学生)の3人家族。ブログ https://veganforfamily.blogspot.com/
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このレシピのキーワード

シナモン カルダモン 小麦粉 しょうが

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