エバラすき焼きのタレ：お湯＝２：１くらいになるように混ぜる。味見しながら調整。

先に牛肉を2/3くらい火が通るまで炒め取り出す。長ネギも同様にして炒め取り出す。

すき焼きのタレを作り野菜類を煮込む。仕上げ前に炒めた牛肉、長ネギを投入。