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ムール貝とミニトマトのワイン蒸し
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ムール貝とミニトマトのワイン蒸し-レシピのメイン写真

ムール貝とミニトマトのワイン蒸し

KT121
KT121 @kt121_cooking

貝の旨みが詰まったスープもパンに吸わせてきれいに食べて下さい♪
このレシピの生い立ち
好物のムール貝。一番好きな食べ方です。

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ムール貝とミニトマトのワイン蒸し

KT121
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貝の旨みが詰まったスープもパンに吸わせてきれいに食べて下さい♪
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材料

2人分
  • ムール貝 1キロ
  • ミニトマト 200g
  • 白ワイン 200cc
  • バター 大1強
  • 玉ねぎ(粗みじん) 大2
  • にんにく(みじん) 1かけ
  • 塩、ブラックペッパー 少々
  • イタリアンパセリ 仕上げに
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作り方

  1. 1

    ムール貝はたわしで擦ってきれいに洗う。殻にくっ付いているひげを取る。

  2. 2

    厚手の鍋にバターを溶かしてにんにくを炒める。

  3. 3

    香りがしてきたら玉ねぎを加えて透き通るまで炒める。

  4. 4

    ムール貝とトマト、白ワインを加え、蓋をして煮立てる。

  5. 5

    煮立ったら弱めの中火で10分程蒸す。貝が開いてトマトが弾けて少しやわらかくなったらOK。

  6. 6

    味をみて塩、ブラックペッパーで調えてパセリを散らす。

コツ・ポイント

バターとムール貝の塩気を考慮して調味して下さい。

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KT121
KT121 @kt121_cooking
2016/02/15 09:33に公開
菜園で野菜・ハーブなど無農薬栽培しています。スパイス&ハーブ、素材を活かした料理、ワイン、サワードウ/天然酵母パン作り、ランニング、ワークアウトが好き。 イギリス在住。https://youtube.com/@KT121_KITCHENhttps://www.instagram.com/kt121_kitchen/https://www.threads.com/@kt121_kitchen
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このレシピのキーワード

ミニトマト ムール貝 にんにく バター イタリアンパセリ 玉ねぎ

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