ムール貝とミニトマトのワイン蒸し
貝の旨みが詰まったスープもパンに吸わせてきれいに食べて下さい♪
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好物のムール貝。一番好きな食べ方です。
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好物のムール貝。一番好きな食べ方です。
ムール貝はたわしで擦ってきれいに洗う。殻にくっ付いているひげを取る。
厚手の鍋にバターを溶かしてにんにくを炒める。
香りがしてきたら玉ねぎを加えて透き通るまで炒める。
ムール貝とトマト、白ワインを加え、蓋をして煮立てる。
煮立ったら弱めの中火で10分程蒸す。貝が開いてトマトが弾けて少しやわらかくなったらOK。
味をみて塩、ブラックペッパーで調えてパセリを散らす。
バターとムール貝の塩気を考慮して調味して下さい。
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