ヘルシー和風ポテサラ
yayaうさぎ @cook_40058863
大豆のお肉が、いいアクセントになりました。ヘルシーですよー。
このレシピの生い立ち
大豆のお肉とさつまいもとキノコを使って、出来るものを考えてみた。
ヘルシー和風ポテサラ
大豆のお肉が、いいアクセントになりました。ヘルシーですよー。
このレシピの生い立ち
大豆のお肉とさつまいもとキノコを使って、出来るものを考えてみた。
作り方
- 1
さつまいもを3cm角くらいに切って、大豆のお肉の汁と昆布だし1/3袋とともに、ルクエに入れて、レンジで7〜8分加熱する。
- 2
その間に、玉ねぎを粗みじん切りに、エリンギを5mmの厚さにスライスし、食べやすい大きさに切る。
- 3
しめじは、石づきを取り、ほぐしておく。
- 4
さつまいもが柔らかくなったら、煮汁を捨てて、ボウルに移す。
- 5
空いたルクエに大豆のお肉と2、3を入れ、残りの昆布だし、パルスゥィート、薄口醤油を入れ、レンジで6〜7分加熱する。
- 6
その間に、さつまいもを、少し塊が残るくらいにつぶす。
- 7
5の煮汁を捨てて、6と和える。
- 8
マヨネーズ、塩、コショウで味を整える。
コツ・ポイント
煮汁をよく切って和えないと、べちゃべちゃします。
パルスゥィートは、砂糖の1/3の甘さです。さつまいもの甘さもそれぞれ違うので、調節してね。私が使ったさつまいもは、結構甘いものでした。
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