液体塩こうじで鶏むね肉の下味冷凍★
液体塩こうじで漬け込んでおけば、下味がつくだけでなく、お肉を柔らかくジューシーに仕上げることができます☆
このレシピの生い立ち
鶏肉はもちろん、どんなお肉やお魚でも、液体塩こうじは効果を発揮してくれます☀
ぜひお試しください！
液体塩こうじで鶏むね肉の下味冷凍★
液体塩こうじで漬け込んでおけば、下味がつくだけでなく、お肉を柔らかくジューシーに仕上げることができます☆
このレシピの生い立ち
鶏肉はもちろん、どんなお肉やお魚でも、液体塩こうじは効果を発揮してくれます☀
ぜひお試しください！
作り方
- 1
ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。
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- 2
①鶏むね肉の両面をフォークで数ヶ所刺す。縦半分に切り、削ぎ切りにする。
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- 3
②袋に鶏むね肉と液体塩こうじを入れ、よく揉みこみ、冷蔵庫で30分～1時間漬けこむ。
- 4
③冷凍庫に移し、保存してください。
- 5
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コツ・ポイント
・鶏むね肉をフォークで刺すことで、焼き縮みを防ぐことができ、液体塩こうじもよく染み込みます。
・一口大に切れば、から揚げなどにも使いやすいです。
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