ニョッコフリッタ（トルタフリッタ）
cucina_it @cook_40251499
イタリア・エミリアロマーニャ州の定番の前菜料理です。
揚げたての生地と生ハムの塩気が相性バッチリです！
このレシピの生い立ち
サクッとした食感がたまらない・・・
揚げている人の特権、揚げたてをついついぱくぱく食べちゃいますよ！
ニョッコフリッタ（トルタフリッタ）
イタリア・エミリアロマーニャ州の定番の前菜料理です。
揚げたての生地と生ハムの塩気が相性バッチリです！
このレシピの生い立ち
サクッとした食感がたまらない・・・
揚げている人の特権、揚げたてをついついぱくぱく食べちゃいますよ！
作り方
- 1
ボウルに全ての材料を入れて混ぜ合わせ、ひとかたまりになったらラップをして約３０分休ませる。
- 2
生地を約3mm幅に伸ばしたら、菱形に切る。
- 3
160℃〜170℃に温まった揚げ油であげる。
- 4
揚げあがった熱々の生地に生ハムをのせる。
コツ・ポイント
揚げる時は、生地が風船のようにふくらみ、キツネ色になったら完成です。
伝統的なレシピでラードを使いましたが、オリーブオイルで代用してもいいです！
是非、熱々で食べて下さい！！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19628622
