アレ対策 裏ワザ満載豚挽き豆腐ハンバーグ
話題のレシピです
豚挽きの豆腐ハンバーグなので、豚挽きの肉汁でジュワーと豆腐でふわふわ
卵は不使用です
このレシピの生い立ち
カロリーオフのハンバーグを簡単に作りたくて
テリヤキソースもOK
ソース（醤油、砂糖、みりん 各大さじ４）
鳥挽き肉で作ってみても美味しいです
試してみて下さい
作って下さった皆様にhappyが訪れますように♪
アレ対策 裏ワザ満載豚挽き豆腐ハンバーグ
話題のレシピです
豚挽きの豆腐ハンバーグなので、豚挽きの肉汁でジュワーと豆腐でふわふわ
卵は不使用です
このレシピの生い立ち
カロリーオフのハンバーグを簡単に作りたくて
テリヤキソースもOK
ソース（醤油、砂糖、みりん 各大さじ４）
鳥挽き肉で作ってみても美味しいです
試してみて下さい
作って下さった皆様にhappyが訪れますように♪
作り方
- 1
豆腐を横に半分にし、キッチンペーパーで包み深皿に入れ水を張ったボールを上に乗せ、７割程の厚さになるまで３０分程度置ります
-
- 2
豆腐の水切りの間、玉ねぎをみじん切りにし、フライパンで炒めそのままあら熱を取ります
-
- 3
１をまな板に置き、包丁のはらでまな板になでつけるように潰していきます
きめ細かく潰して、豆腐の荒さを残さないようにします -
- 4
２に、肉、３、牛乳でふやかし絞ったパン粉、卵、塩こしょう、鶏ガラスープを入れよくコネてハンバーグ型に形成します
-
- 5
別のテフロン加工フライパンにハンバーグを並べ焼き目を付けひっくり返し料理酒もしくは白ワインを入れ蓋をし弱火で３分焼きます
-
- 6
その間に大根おろしを作り、ポン酢を用意します
ハンバーグの上に大根おろしを乗せ、付け合わせ合わせと共に皿に盛ります -
- 7
2015.11.12
話題のレシピになりました
作って下さった皆様、れぽを送って下さった皆様ありがとうございました！ -
コツ・ポイント
豆腐の潰しは念入りに
いつもたねを混ぜる時に玉ねぎを炒めたフライパン利用、洗い物が減り、楽ですよ！
テフロン加工のフライパンで肉焼く時は、油は入りません
豚挽き肉の油で十分ですが、鉄材のフライパンの場合は少量の油を使用して下さい
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