お湯をたっぷり沸かす。(私は湯沸かしポットを使います)

沸騰を待ちながらすること。aを豚ミンチの上に出す。トマトを一口大に、白ネギを小口切りに。

フライパンにごま油を熱し、aつき豚ミンチを中火〜弱火で炒め始める。焦がさないように気をつけて。

③に火が通ったらbを加える。ちなみに湯とトマジューは比も量も自由。合計1カップ未満。少なめにすると汁なし担々麺になる。

沸騰した残りのお湯で麺を茹で始める。

④にトマトと白ネギを加えて一煮立ちしたら火を超弱火にして麺の茹で上がりを待つ。

茹で上がった麺をザルで湯切りして器へ。その上から⑥をかける。

熱いうちにチーズをトッピング。さらにカイワレ、山椒と黒胡椒をたっぷりかけたらできあがり。