うまみたっぷり★ しいたけせんべい

ひよこ保育園
ひよこ保育園 @cook_40094845

分量の半分以上、しいたけですがこれが意外においしい!子どもたちにも大人気でした。
このレシピの生い立ち
小さな保育園の野菜たっぷりの給食は、子どもたちはだーいすき!
毎日6種類以上のお野菜を使って、だしを効かせて薄味で作っています。
食品アレルギーのある子も、毎日楽しく仲間と同じ食事を味わえるように配慮しています。

うまみたっぷり★ しいたけせんべい

分量の半分以上、しいたけですがこれが意外においしい!子どもたちにも大人気でした。
このレシピの生い立ち
小さな保育園の野菜たっぷりの給食は、子どもたちはだーいすき!
毎日6種類以上のお野菜を使って、だしを効かせて薄味で作っています。
食品アレルギーのある子も、毎日楽しく仲間と同じ食事を味わえるように配慮しています。

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材料

子ども1人分
  1. しいたけ 20g
  2. 上新粉 10g
  3. 薄力粉 10g
  4. 適量
  5. 0.3g

作り方

  1. 1

    しいたけを軽く洗って、フードプロセッサーにかける。

  2. 2

    塩と上新粉、小麦粉を加え、混ぜる。まとまるまで水分を加える。

  3. 3

    手か麺棒で伸ばし、中温に熱した揚げ油で揚げる。出来上がり。

コツ・ポイント

コウケンテツさんのレシピ本から頂きました。作りやすいように、薄力粉足しています。
しいたけから水分が出るので、水は足さなくてもいいかもしれません。

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小さな保育園の野菜たっぷりの給食は、子どもたちはだーいすき!毎日6種類以上のお野菜を使って、だしを効かせて薄味で作っています。食品アレルギーのある子も、毎日楽しく仲間と同じ食事を味わえるように配慮しています。
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