うまみたっぷり★ しいたけせんべい

ひよこ保育園 @cook_40094845
分量の半分以上、しいたけですがこれが意外においしい!子どもたちにも大人気でした。
このレシピの生い立ち
小さな保育園の野菜たっぷりの給食は、子どもたちはだーいすき!
毎日6種類以上のお野菜を使って、だしを効かせて薄味で作っています。
食品アレルギーのある子も、毎日楽しく仲間と同じ食事を味わえるように配慮しています。
うまみたっぷり★ しいたけせんべい
分量の半分以上、しいたけですがこれが意外においしい!子どもたちにも大人気でした。
このレシピの生い立ち
小さな保育園の野菜たっぷりの給食は、子どもたちはだーいすき!
毎日6種類以上のお野菜を使って、だしを効かせて薄味で作っています。
食品アレルギーのある子も、毎日楽しく仲間と同じ食事を味わえるように配慮しています。
作り方
- 1
しいたけを軽く洗って、フードプロセッサーにかける。
- 2
塩と上新粉、小麦粉を加え、混ぜる。まとまるまで水分を加える。
- 3
手か麺棒で伸ばし、中温に熱した揚げ油で揚げる。出来上がり。
コツ・ポイント
コウケンテツさんのレシピ本から頂きました。作りやすいように、薄力粉足しています。
しいたけから水分が出るので、水は足さなくてもいいかもしれません。
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