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ブリのソテー☆ネギ味噌ソース
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ブリのソテー☆ネギ味噌ソース-レシピのメイン写真

ブリのソテー☆ネギ味噌ソース

しょみん食堂
しょみん食堂 @cook_40242390

卵黄入りのマイルドなネギ味噌ソースでいただきます☆香ばしくソテーしたブリとベストマッチ！
このレシピの生い立ち
コクのあるソースでごはんがすすむ一品☆
↓↓blogにカロリーや原価をのせています！
https://syominnsyokudou.hatenablog.com/

卵黄入りのマイルドなネギ味噌ソースでいただきます☆香ばしくソテーしたブリとベストマッチ！
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コクのあるソースでごはんがすすむ一品☆
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https://syominnsyokudou.hatenablog.com/

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ブリのソテー☆ネギ味噌ソース

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しょみん食堂 @cook_40242390

卵黄入りのマイルドなネギ味噌ソースでいただきます☆香ばしくソテーしたブリとベストマッチ！
このレシピの生い立ち
コクのあるソースでごはんがすすむ一品☆
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材料

２人前
  1. ブリ ２切れ
  2. しお 適量
  3. 小麦粉 適量
  4. 油 大2/3
  5. 長ネギみじん切り(白い部分) １５ｃｍ長
  6. Ａ生姜おろし 小１
  7. Ａ味噌 大２
  8. Ａ砂糖 小２
  9. Ａ水 大３
  10. Ａ卵黄 １ケ
  11. 油（タレ用） 小１
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作り方

  1. 1

    ブリに塩をふり１０分程おき、水気をふき取っておく。小麦粉を全体にまぶす。

    • ブリのソテー☆ネギ味噌ソース作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油を熱し、１を焼く。（中火で蓋をし加熱）焼き色が付いたら裏返し火を通す。

  3. 3

    ソースを作る。フライパンに油を熱しネギを炒める。

    • ブリのソテー☆ネギ味噌ソース作り方3写真
  4. 4

    火を止めてからＡを加え混ぜる。弱火で加熱しとろみがでたら完成。

    • ブリのソテー☆ネギ味噌ソース作り方4写真
  5. 5

    器にぶりをのせ、ソースをかけて完成。

コツ・ポイント

＊Ａを加える時は火を消し忘れないように。
加熱し過ぎるとソースが硬くなるのでじっくり加熱しとろみを出してください☆

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しょみん食堂
しょみん食堂 @cook_40242390
2019/04/06 10:34に公開
子育て中のアラサー、つなちゃんです。　　元は管理栄養士ですが今は普通の主婦。趣味と仕事の延長線上でレシピを作りSNSに投稿中です♪
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