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いか焼き~大阪風~
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いか焼き~大阪風~-レシピのメイン写真

いか焼き~大阪風~

love*lulu
love*lulu @cook_40154652

大阪のデパートでいか焼きを食べて衝撃を受けました。関東には専門店があまりないので自宅で再現するために作りました
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大阪のいか焼きが食べたくて

大阪のデパートでいか焼きを食べて衝撃を受けました。関東には専門店があまりないので自宅で再現するために作りました
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材料

2人分(直径15㎝×7~8枚位)
  • スルメイカ 1/2杯
  • 小麦粉 100g
  • 出汁の粉 1袋(4g)
  • 水 300cc
  • 醤油 大さじ1と1/2
  • 卵 2個
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作り方

  1. 1

    出汁の粉はこちらを使用しました

    • いか焼き~大阪風~作り方1写真
  2. 2

    醤油はこちらを使いました
    普通のお醤油でも大丈夫です

    • いか焼き~大阪風~作り方2写真
  3. 3

    小麦粉に水を入れダマがなくなるまで泡立て器で混ぜます

  4. 4

    3にイカを入れて軽く混ぜます

  5. 5

    4に醤油を入れて混ぜます

  6. 6

    卵を別の入れ物に割りほぐしておきます

  7. 7

    フライパンを温め、油を引きます

  8. 8

    クレープを焼くときのように広げます

    • いか焼き~大阪風~作り方8写真
  9. 9

    卵を適量加えます
    生地から流れ出ても問題なしです

    • いか焼き~大阪風~作り方9写真
  10. 10

    全体が透き通ってきたら生地をひっくり返し、フライパン返しで生地をフライパンに押し付け、イカの色が変わったら出来上がり

    • いか焼き~大阪風~作り方10写真
  11. 11

    ソースはオリバーのたこ焼きソースで(^-^)/
    業務スーパーでお手軽に手に入ります☆

    • いか焼き~大阪風~作り方11写真

コツ・ポイント

生地はクレープ生地のようにサラサラで大丈夫です。
生地にしっかり味をつけることで少し大阪のいか焼きに近づいた気がします笑

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love*lulu
love*lulu @cook_40154652
2019/03/28 08:18に公開

このレシピのキーワード

イカ焼き 卵 小麦粉 するめいか

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