白菜の芯の部分をそぎ切りする。
葉の部分は、食べやすい大きさに切る。
ねぎを輪切りにしておく。

フライパンにごま油を入れて、白菜の芯の部分を炒める。
少し焦げ目がついたら、葉の部分も炒める。

鍋にだし汁を入れて沸かす。
味噌を溶いたら、白菜、ねぎを入れる。