熱したフライパンにニンニクを入れ香りが出たらひき肉を加え炒める。

みじん切りにした野菜も加え炒め、鶏がらスープを加える。

一煮立ちしたら、☆の材料を入れ塩、こしょうで味を整えごま油を回しかけ水溶き片栗粉でとろみをつける。

茹でて冷やした麺に3をかけきゅうり、白髪ねぎを乗せる。