温かいご飯に塩、白いりごまを入れて混ぜ合わせる。

ラップの上に混ぜ合わせたご飯をのせ、
ヒレカツを食べやすい大きさに切ったものをのせて、おにぎりを握る。

握ったら、海苔を巻く。

ソース、マヨネーズ、彩りで小ネギ、
アクセントで七味唐辛子を。