意外な美味しさ☆天ぷらのお味噌汁
☆tearose☆ @cook_40073135
余った天ぷらのリメイク。うどんに天かすの応用でしょうか、身体も暖まりたいそう美味しいです(^^)/
このレシピの生い立ち
母方から伝わるリメイク術です。
調べたら元は愛知県に多い食べ方で、赤だしの味噌汁を使うようですが、我が家では普通に大分の麦味噌の味噌汁で作っています。
意外な美味しさ☆天ぷらのお味噌汁
余った天ぷらのリメイク。うどんに天かすの応用でしょうか、身体も暖まりたいそう美味しいです(^^)/
このレシピの生い立ち
母方から伝わるリメイク術です。
調べたら元は愛知県に多い食べ方で、赤だしの味噌汁を使うようですが、我が家では普通に大分の麦味噌の味噌汁で作っています。
作り方
- 1
汁椀にお好みの野菜天を入れる。
（今回は茄子と菜の花でつくりました） - 2
熱々の味噌汁を注ぎ、お好みで七味を振ってできあがり♪
コツ・ポイント
天ぷらは、野菜に限ります。
私は細切りの牛蒡天が大好きで、翌日の味噌汁のために多めに作っておくくらい。
れんこんやいも天、香りの強い野菜が合うようです。
天ぷらうどん同様、天ぷらの衣がダシと味噌を含んで絶妙においしいです。
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