大葉タップリ餃子☆羽付きます(o^^o)
水玉♪金魚 @cook_40094731
皮の外側に片栗粉をつけながら包むと焼き上がりに自然と羽が出来ます♪大葉はプランターで育てたものを使いました(o^^o)
このレシピの生い立ち
種から育てた大葉が元気に育ったので、沢山摘んで餃子にしました。キャベツは無しで、刻むのは大きな玉葱半分くらいと大葉だけなので楽チンです。片栗粉をつけながら包むことで、冷凍してもくっつきにくく、焼いた時に簡単に羽が出来ます♪
大葉タップリ餃子☆羽付きます(o^^o)
皮の外側に片栗粉をつけながら包むと焼き上がりに自然と羽が出来ます♪大葉はプランターで育てたものを使いました(o^^o)
このレシピの生い立ち
種から育てた大葉が元気に育ったので、沢山摘んで餃子にしました。キャベツは無しで、刻むのは大きな玉葱半分くらいと大葉だけなので楽チンです。片栗粉をつけながら包むことで、冷凍してもくっつきにくく、焼いた時に簡単に羽が出来ます♪
アプリでひらく作り方
- 1
微塵の玉葱、生姜、ひき肉、卵、調味料、片栗粉をよく混ぜます。
-
- 2
粘りが出るまで混ぜます。
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- 3
大葉を千切りにして混ぜます。
-
- 4
バットに片栗粉を振るっておきます。
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- 5
片栗粉を外側に軽くつけながら包むと冷凍してもくっつきにくく、焼いた時に羽が自然に出来ます。
-
- 6
薄く油を塗ったら、半分ほど浸るくらいのぬるま湯を注ぎ蓋をして中火にかけます。
- 7
皮が透き通ってキュと締まって来たら蓋をずらし、お湯を切ります。
- 8
油を足して、焼き色が付くまで焼きます。
自然と羽ができ、周りから剥がれて来ます。 - 9
こんな感じ。
きっちり収まるくらいのフライパンが焼きやすいです。 -
コツ・ポイント
片栗粉を薄く皮につけながら包みます。
冷凍する時は、バットに並べて冷凍して、凍ったらジッパーバックに移しています。型崩れしません(o^^o)
キャベツのみじん切り無しなので切るものも少なく楽チンだと思います♪
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