超〜美味しいナス入り麻婆豆腐(*^^*)
うきりんりん @cook_40124373
水溶き片栗粉を1分間火を通すだけで冷めてもとろとろ〜水っぽくならない〜
このレシピの生い立ち
ナスが好きなので麻婆豆腐に入れたら美味しそうと思い作りました〜(*^^*)
超〜美味しいナス入り麻婆豆腐(*^^*)
水溶き片栗粉を1分間火を通すだけで冷めてもとろとろ〜水っぽくならない〜
このレシピの生い立ち
ナスが好きなので麻婆豆腐に入れたら美味しそうと思い作りました〜(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はレンジで2分加熱して水切りする。2cm角に切る。ナスはヘタを取り2cm角に切る。
- 2
フライパンに油大4を入れて熱しナスを入れて中火炒め揚げにする。しんなりしたら取り出し油を切る。
- 3
ごま油大1をいれにんにく、しょうがと豆板醤とひき肉中火で炒める。ひき肉がほぐれて色が変わったら合わせ調味料を加えて混ぜる
- 4
煮立ったらナスを戻し入れてひと混ぜして豆腐を加える。強火にして再び煮立ったら片栗粉大1を水大3で溶いておく
-
- 5
水溶き片栗粉を回し入れ大きく混ぜてとろみをつける。1分間火を通すと冷めてもトロトロ〜器に盛り、ネギを散らす。
-
コツ・ポイント
水溶き片栗粉を回し入れた後、1分間火を通すと冷めた後も、水っぽくならずにとろみがついている〜
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