薬膳★マイタケとレタスのチャーハン
国際薬膳学院 @yakuzen
【国際薬膳学院レシピ】チャーハンにマイタケをプラスした簡単にできる薬膳レシピです。
このレシピの生い立ち
スーパーで手に入る馴染みの食材だけで作った
簡単で手軽にできるレシピです。
薬膳★マイタケとレタスのチャーハン
【国際薬膳学院レシピ】チャーハンにマイタケをプラスした簡単にできる薬膳レシピです。
このレシピの生い立ち
スーパーで手に入る馴染みの食材だけで作った
簡単で手軽にできるレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
マイタケは粗みじん切りにする
- 2
レタスは洗ってざく切りにする
- 3
ハムはみじん切りにし、ネギは細かく切っておく
- 4
ご飯をボウルに入れ、卵2個を落として一度卵かけご飯の状態にする
（火を通した時に米粒に卵で膜をはり、パラパラにするため） - 5
大きめのフライパンまたは中華鍋を火にかけて煙が出るぐらい熱する
（やけどに注意） - 6
油を入れてすぐ、4の卵かけご飯の状態を炒める
- 7
鍋振りが難しければ、両手にフライ返しを持ち、両方からすくっては返しすくっては返しをする
- 8
ご飯粒がパラパラになったら、ハム・まいたけ・ネギを入れて混ぜ合わせる
- 9
8に塩こしょう・中華だしの素を入れ、醤油を鍋肌から回しかけ、さらに両側からフライ返しですくっては返す
- 10
仕上げにレタスを投入し、さっくり混ぜ合わせて出来上がり
コツ・ポイント
チャーハンにきのこをプラスする時は、パラパラにするためにも、あまり粘りの出るえのきやなめこじゃない方がいいですね。
まいたけは細かく切って火を通してもパラリとした食感を邪魔しませんのでおススメです。
つくれぽ
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