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夏野菜の煮浸し〜ナスピーマンオクラ〜
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夏野菜の煮浸し〜ナスピーマンオクラ〜-レシピのメイン写真

夏野菜の煮浸し〜ナスピーマンオクラ〜

はYTれI
はYTれI @cook_40229539

サッパリとした、煮浸しでいくらでも食べれちゃいます。
このレシピの生い立ち
ナスの煮浸しを、アレンジしてみました。

サッパリとした、煮浸しでいくらでも食べれちゃいます。
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ナスの煮浸しを、アレンジしてみました。

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夏野菜の煮浸し〜ナスピーマンオクラ〜

はYTれI
はYTれI @cook_40229539

サッパリとした、煮浸しでいくらでも食べれちゃいます。
このレシピの生い立ち
ナスの煮浸しを、アレンジしてみました。

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材料

4人分
  • ナス 3本
  • ピーマン 4個
  • オクラ 5〜6本
  • しょうが 1片くらい
  • 油 大さじ3
  • ☆醤油 大さじ3
  • ☆みりん 大さじ2
  • ☆砂糖 小さじ1
  • ☆本だし 小さじ2〜3
  • ☆昆布茶 小さじ1
  • ☆水 1カップ
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作り方

  1. 1

    ☆混ぜる

  2. 2

    ナス、ピーマン、オクラを好きな大きさに切る。しょうがを、輪切りに切る。

    (ナスは、切り込みを入れるといいかも)

    • 夏野菜の煮浸し〜ナスピーマンオクラ〜作り方2写真
  3. 3

    しょうがをフライパンに擦って入れ、油も入れる。

  4. 4

    ナスを皮から焼く。

    (油が染みてないようなら少しずつ足してます)

    • 夏野菜の煮浸し〜ナスピーマンオクラ〜作り方4写真
  5. 5

    ナスがシナっとしてきたら、☆と切ったしょうがを入れる。グツグツしてきたら、オクラを入れる。

    • 夏野菜の煮浸し〜ナスピーマンオクラ〜作り方5写真
  6. 6

    オクラが染みてきたら、ピーマンを入れてグツグツ3分ほど煮て、火を消す。冷めるまでそのまま置いておく。

    • 夏野菜の煮浸し〜ナスピーマンオクラ〜作り方6写真
  7. 7

    冷めたらお皿に入れて、シソをのせて出来上がり〜

    • 夏野菜の煮浸し〜ナスピーマンオクラ〜作り方7写真

コツ・ポイント

冷まさなくてもそのままでも美味しいです。

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はYTれI
はYTれI @cook_40229539
2017/07/26 14:13に公開

このレシピのキーワード

煮びたし なす こぶ茶 オクラ ピーマン しょうが

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