ROCO'sキッチン♡麻婆豆腐
真珠星α @cook_40142615
香味野菜たっぷりで風邪予防にも最適♡
食べた人に必ずと言っていいほど絶品！とほめられます！笑
このレシピの生い立ち
お料理を始めたばかりの頃、あまりにも作る過程が簡単なわりにすごく美味しく出来ること。まだ当時４歳の息子が初めて「ママ、おかわり〜♬」してくれたことが最大の絶品とも言われる？努力の糧になりました♡
ROCO'sキッチン♡麻婆豆腐
香味野菜たっぷりで風邪予防にも最適♡
食べた人に必ずと言っていいほど絶品！とほめられます！笑
このレシピの生い立ち
お料理を始めたばかりの頃、あまりにも作る過程が簡単なわりにすごく美味しく出来ること。まだ当時４歳の息子が初めて「ママ、おかわり〜♬」してくれたことが最大の絶品とも言われる？努力の糧になりました♡
作り方
- 1
にんにく、ショウガをみじん切りにし、胡麻油で炒め香りが出て来たら豆板醤を加えて色がつくまでさらに炒める。
- 2
ひき肉を加え、色が半分くらい変わったら、甜麺醤を入れ全体的に馴染むまで炒める。
- 3
中華スープ（だし、醤油、酒、水）を加え、ひと煮立ちさせ豆腐(ひと口大に切ったもの)入れる。
- 4
豆腐に火が通り、刻みねぎを加えてひと混ぜし、一旦火を止める。
- 5
水溶き片栗粉を入れ、ひと煮立ちさせる。最後に火を止め、胡麻油で香りづけすれば完成♡
コツ・ポイント
ショウガ2かけと表示していますが、にんにくと同量もしくは少し多いくらいが美味しさの秘訣です♡ニラの匂いが気になるひとは減らしてみて。私のレシピは甘めにできているため、辛口がお好きな方は豆板醤を多めにするといいと思います。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19630438
