レモンは小さく切る。皮は汚れていたり、無農薬でない場合はむく。

りんごは皮をむいて小さく切って塩水につける。

ボールをはかりに乗せ、切ったりんごを入れ重さを測り、その半量の砂糖を加える。
切ったレモンを加える。