ぱぱっと！手間なし茶碗蒸し
こころうさぎ☆彡 @cook_40093617
蒸し器がなくても大丈夫♥
このレシピの生い立ち
簡単なのに、ちょっと上級者っぽい料理で、好評です。
ぎんなん・下味をつけた鶏肉などを入れると、もっと本格的な感じになります。
ぱぱっと！手間なし茶碗蒸し
蒸し器がなくても大丈夫♥
このレシピの生い立ち
簡単なのに、ちょっと上級者っぽい料理で、好評です。
ぎんなん・下味をつけた鶏肉などを入れると、もっと本格的な感じになります。
作り方
- 1
卵をとき、だし汁を少しずつ加える。
しょうゆ・みりん・塩を入れる。
ざるなどでこす。 -
- 2
茶碗に具材を入れる。三つ葉は茎のみを入れる。
卵液を流し込む。 -
- 3
厚手の鍋に1ｃｍ程水を張り、茶碗を並べる。
鍋に蓋をして、沸騰するまで中火。
その後とろ火で12分。 -
- 4
火を止め、三つ葉の葉の部分をのせ、蓋をして予熱で1分。
-
コツ・ポイント
卵液は泡立てないように作る。
蒸す間は、蓋を開けない。
蓋から蒸気が出て来たら、沸騰したサイン。
とろ火で12分蒸しても表面が水っぽかったら、数分余分に蒸す。
蒸し過ぎるとすが立ちますが、火加減さえ強すぎないように気を付ければ大丈夫。
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