春菊は葉をつまみ取り、クレソンは食べやすい大きさに切り、合わせておく。プチトマトは半分に切る。

ごぼうは洗って、皮を軽くこそげ、ピーラーで10～15cm位の長さに薄く削り、170℃に熱したサラダ油で約4分揚げる。

牛肉には軽く塩、こしょうをし、オリーブ油を熱したフライパンで両面焼いてから食べやすい大きさに切る。

器に、<2>、<3>、<4>を盛りつけ、キユーピー テイスティドレッシング『和風 香味玉葱』をかける。