見た目ビミョーですが、美味しいです。このレシピの生い立ち大きなえびの天むすが食べたくなったので、作りました。
小麦粉、卵、氷水を、箸で十の字をゆっくり書くように、軽く混ぜます。
えびの殻を取り、1の衣を付けて、180度の油で揚げます。
片面1分揚げたら、裏返して、更に1分揚げます。
調味料を鍋に入れて、一煮立ちします。
5に、4を入れます。
手に塩水を付けて、6の尻尾を出すようににぎります。
海苔を巻いてできあがりです。大きなのりを使った方が綺麗になります。（笑）
小さい天むすを作る場合は、小さいえびを使って下さい。
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