オーブンを180°Cに予熱しておきます。

18 cmのケーキ型または22.5 x 12.5 cmパウンド型にオイルをスプレーしておきます。

ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサー等で角が立つまで泡立てておきます。

別のボウルに粉、ポピーシード、ベーキングパウダー、塩、レモンの皮のすり下ろしを入れて混ぜます。

4.にレモン汁とミルクを加え、混ぜます。

さらに別のボウルにバターと砂糖を入れてハンドミキサー等でよく混ぜます。卵黄を入れてさらによく混ぜます。

5.のフィリングに加えてよく混ぜます。

さらに卵白をへらでさくっと混ぜます。

型に流し込み、50 ～ 60分、または竹串を刺しても中身がくっついてこなくなるまでオーブンで焼きます。

型に入れたまま約5分冷ましてからケーキを型から取り出し、ワイヤーラックに移して冷まします。

粉糖を茶こしで上に振りかけます。

愛と感謝のエネルギーを注入し、スライスしてアイスクリームまたはホイップクリームを上に載せて食卓に出します。