長いもの酢豚
ちんぱんサン @cook_40068531
揚げた長いもがホクホクで美味しいです
甘酢あんは酸味を抑えてあります
このレシピの生い立ち
豚肉と長いものお料理なにかないかな？と考えて作りました。
長いもの酢豚
揚げた長いもがホクホクで美味しいです
甘酢あんは酸味を抑えてあります
このレシピの生い立ち
豚肉と長いものお料理なにかないかな？と考えて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は一口サイズの角切りにして、＊の下味をつけておく
-
- 2
シイタケは半分にそぎ切り、長いもは皮をむいて乱切りにして素揚げする
- 3
下味をつけておいた豚肉に片栗粉を付けて周りがカリッとするまで揚げる
-
- 4
甘酢ソースの調味料をボールなどで合わせておく。
- 5
4を火の付いていないフライパンに流し入れる。(片栗粉が底に溜まっているので直前によく混ぜる)
- 6
フライパンに火をつけたら絶えずヘラ等で混ぜて片栗粉に火を通す
-
- 7
とろみが付いて1分程煮詰めたら、揚げた具材を入れてサッと絡めて出来上がり
コツ・ポイント
※6の時に放置してしまうとダマになってしまうので気を付けてください。
※豚肉をカリッと揚げるには最初は低温で、火が通ったら高温にすると上手に揚がります。
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