シンプルオレンジピールのパン
こりのんたまる @cook_40238210
ノンオイル、砂糖少なめのシンプル生地にさわやかなオレンジピールが効いてます(*^_^*)
このレシピの生い立ち
自分でオレンジピールを作ったので、シンプルにその味を楽しむパンが焼きたくて！！
オレンジピールのレシピもアップ出来るようにがんばります！！
シンプルオレンジピールのパン
ノンオイル、砂糖少なめのシンプル生地にさわやかなオレンジピールが効いてます(*^_^*)
このレシピの生い立ち
自分でオレンジピールを作ったので、シンプルにその味を楽しむパンが焼きたくて！！
オレンジピールのレシピもアップ出来るようにがんばります！！
アプリでひらく作り方
- 1
オレンジピール以外をホームベーカリーにセットして、生地コースでスタート。イーストを別にセットするものの場合はそちらへ。
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- 2
ミックスコールでオレンジピールを入れます。ベタベタしているので、自動投入にしない方が良いと思います。
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- 3
一次発酵まで終了して、生地作りが終わったら、取り出してガス抜きします。
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- 4
8等分にします。大体60gくらいです。
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- 5
きれいに丸めて、濡れ布巾をかけ、ベンチタイムを10分とります。
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- 6
軽くガス抜きをして、30cmくらいの長さに伸ばします。
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- 7
写真のように結び目を作って、裏側で両端を閉じます。
難しい時は丸めるだけでも充分おいしいです。 -
- 8
天板にオーブンシートを敷いて、生地を並べます。暖かいところで40分くらい発酵させます。(オーブンの発酵機能でもオッケー)
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- 9
発酵が終わる少し前にオーブンを200度に余熱します。★の粉糖を茶漉しで軽くかけて15分焼きます。
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- 10
焼けたらすぐに網にとって冷まします。
完成！ -
コツ・ポイント
もちろん手捏ねでも出来ます。
全体で食パン1斤分なので、8枚切り設定で8分割していますが、6分割、4分割でもオッケーです。
国産小麦ではない場合は、水を10cc足してください。
つくれぽ
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