にんじんは、縦４つ割りにして、斜め乱切りにする。ブロッコリーは、小房にわけ、●の片栗粉と水に浸ける。

フライパンを中火で温め、ごま油を入れて、ブロッコリーを揚げ焼きにする。一旦取り出しておく。

空いたフライパンに、にんじんを入れてつやが出るまでかき混ぜながら炒める。つやが出て焼き色も付いてきたら、豚こまを入れる。

豚肉に火が通ったら、にんにく、しょうがを入れ、炒め、◎の調味料も入れて炒め合わせる。