生クリームは人肌程度に温めておく。

鍋にグラニュー糖と水を入れ、弱火で溶かしていく。

飴色に色づいたら火を止めて、生クリームを入れて優しく混ぜる。

自分の好みの味に合わせて、練乳を入れる。