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小松菜と豚肉の山椒煮
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小松菜と豚肉の山椒煮-レシピのメイン写真

小松菜と豚肉の山椒煮

三茶ファーム
三茶ファーム @cook_40054682

いつもの煮物に山椒を加え、風味を変えてみました！山椒の爽やかな香りが食欲をそそります〜！！
このレシピの生い立ち
小松菜とはたけしめじのシャキシャキ食材を組み合わせてみました。
いつもの煮物に山椒でアクセントを加えてみました☆

いつもの煮物に山椒を加え、風味を変えてみました！山椒の爽やかな香りが食欲をそそります〜！！
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小松菜とはたけしめじのシャキシャキ食材を組み合わせてみました。
いつもの煮物に山椒でアクセントを加えてみました☆

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小松菜と豚肉の山椒煮

三茶ファーム
三茶ファーム @cook_40054682

いつもの煮物に山椒を加え、風味を変えてみました！山椒の爽やかな香りが食欲をそそります〜！！
このレシピの生い立ち
小松菜とはたけしめじのシャキシャキ食材を組み合わせてみました。
いつもの煮物に山椒でアクセントを加えてみました☆

いつもの煮物に山椒を加え、風味を変えてみました！山椒の爽やかな香りが食欲をそそります〜！！
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いつもの煮物に山椒でアクセントを加えてみました☆

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材料

２人分
  1. 小松菜 １５０g
  2. はたけしめじ ８０g
  3. しいたけ ２個
  4. 豚肉薄切り ８０g
  5. だし汁 ２００cc
  6. みりん 大さじ１
  7. 料理酒 大さじ１/２
  8. しょうゆ 大さじ１
  9. 山椒粉 適量
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作り方

  1. 1

    小松菜は３cmくらいのざく切りに、しいたけは軸をとり薄切りに豚肉は食べやすい大きさに切ります。

  2. 2

    鍋に山椒粉以外の調味料を入れ、一度煮立たせます。

  3. 3

    煮立ったら豚肉を入れ火を通します。アクが出てくるので、アクを取りながら煮てください。

  4. 4

    しめじ、しいたけを入れさらに煮ます。一煮立ちしたら小松菜を入れます。

  5. 5

    小松菜がしんなりしてきたら、最後にお好み量の山椒粉を入れ出来上がりです！

コツ・ポイント

山椒粉はお好みで加減してください！
入れた後、煮込みすぎると香りが飛んでしまうのでほどほどに〜

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三茶ファーム
三茶ファーム @cook_40054682
2014/03/13 14:23に公開
東京都世田谷区三軒茶屋で有機野菜などを販売する、おいしい野菜に出逢える八百屋です。スタッフで管理栄養士のみどりが、野菜を中心としたおすすめレシピを紹介していきます！毎日の食卓が楽しく、豊かになるお手伝いができたら幸いです♪▼三茶ファームhttp://sanchafarm.com
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