かぼちゃは一口大に切り、春菊は3cm幅に切り、茎がかたい時はさっとゆでる。

フライパンにサラダ油を熱し、まずかぼちゃを炒め、火が通ったら春菊を茎から加え炒める。

調味料を加え、からめるように炒め合わせ、火を止めごまをふりかける。