五目ひじき
MILQfed @cook_40245384
磯の香りでミネラルたっぷりな五目ひじき。お好みで大豆やレンコンなど加えても◎画像は2倍量で5合分できました。
このレシピの生い立ち
手間を省くため冷凍の枝豆と下処理不要の糸こんにゃくを使用しています。
五目ひじき
磯の香りでミネラルたっぷりな五目ひじき。お好みで大豆やレンコンなど加えても◎画像は2倍量で5合分できました。
このレシピの生い立ち
手間を省くため冷凍の枝豆と下処理不要の糸こんにゃくを使用しています。
アプリでひらく作り方
- 1
ひじきと枝豆を計量し水に戻しておく。(むき枝豆の場合は不要)
- 2
油揚げを1枚ずつキッチンペーパーとラップで包み各30秒レンチンしあら熱を冷まし上からぎゅっと押し付け油抜きし細切りにする
- 3
にんじんを皮むきでスライスして細切りにし、糸こんにゃくは塊のまま2cm幅にカット(要下処理の場合は茹でこぼしておく)
- 4
しいたけを細切りにする。レンコンなどお好みの材料をカットしても◎枝豆を鞘から剥いておく。
- 5
ごま油でひじきを炒めて油が回ったら調味料を順に加えて残りの材料を加え蓋をして20分煮込む。煮汁がなくなったら終了。
- 6
熱を冷まし味を染み込ませ完成！
コツ・ポイント
ひじきを炒める際の油は少なめで！少しでも多いと油っぽい仕上がりになってしまいます。にんじんはスライサーで薄く切ると味がよく染み、太めだと食感がよいです。
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