キムチチャンプルー
阿鬼羅 @cook_40153286
残ったキムチでなんかできないかなあと思って豚キムチのアレンジを作ってみました。
このレシピの生い立ち
シンプルな豚キムチも好きなのですが、ちょいとアレンジしてみました。
キムチチャンプルー
残ったキムチでなんかできないかなあと思って豚キムチのアレンジを作ってみました。
このレシピの生い立ち
シンプルな豚キムチも好きなのですが、ちょいとアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐を切ってザルなどで水切りをする。今回は厚みを3等分、その後6等分しました。
- 2
まずは豆腐をフライパンで両面焼き目をつける。
-
- 3
焼き目がついたら一度別皿に撮っておく。
- 4
豆腐を焼いたフライパンで豚肉を焼く。焼き目をつけましょう(メイラード反応させる)。焼き目は旨味です。
-
- 5
キムチを入れて白菜が透き通るまで炒める。
- 6
甜麺醤と醤油で味をつけます。
- 7
別皿に取っておいた豆腐を戻し、溶き卵を入れます。
-
- 8
写真はありませんが、最後小ねぎを入れ混ぜても彩りが綺麗。
コツ・ポイント
甜麺醤がなければ赤味噌と砂糖(または味醂)でも問題ありません。赤味噌もなければ普通の味噌と砂糖でもオーケー。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19631930
